Min senaste upptäckt inom matens underbara värld är rökttofu. Alltså kanske inte låter som någon speciellt men den rökta smaken gör så himla mycket och om man tillagar den på rätt sätt så blir det helt fantastiskt
Det blir stekt polenta med rödlöksmarmelad, shitaketapenade och rökttofu. Till min middag la jag även till lite rökttofu som jag stekte knaprig i tunna skivor
Innehåller vanligtvis nötfärs men som i denna version ersätts med riven rökttofu. Bor du i Malmö och gillar tofu så rekommenderar jag Öst Asien Livs på Möllevångstorget som på lördagar säljer en helt fantastisk friterad tofu som är något av det godaste i tofuväg jag ätit i Sverige
Den här gången blev det en rökttofu som var skrämmande lik korv både i smak och konsistens. Nu har jag uppenbarligen hittat till tofuhyllan i affären, för nu blev det huxflux tofu två gånger på två veckor